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Sale, grassi, acidi, calore
Trama
La chef e scrittrice gastronomica Samin Nosrat gira per il mondo ed esplora i quattro principi chiave della migliore cucina, preparando banchetti e dispensando consigli.
Stato
Ended
Rete
Netflix
Stagioni & Episodi
Miniserie
Episodi
Grassi
Nell'Italia settentrionale Samin visita alcune fattorie e prova le proprietà magiche di olio d'oliva, grasso di suino e formaggio, e aiuta a preparare dei piatti locali.
Sale
Dal sale marino alla salsa di soia, passando per il miso: un viaggio in Giappone mostra le varie forme di questo elemento e i suoi profondi effetti sul cibo.
Acidi
Per illustrare il potere rivoluzionario del sapore acido, Samin visita lo Yucatán. Qui arance amare, salse e miele Maya aggiungono una dimensione inedita a ogni pietanza.
Calore
Samin torna in California, dove usa il calore per far sprigionare la ricchezza di colori e sapori arrostendo carne e verdure. Poi con sua madre prepara il riso croccante.
Cast Principale
Samin Nosrat
Self
