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Street Food: Asia
Trama
Un viaggio nella cultura globale dello street food, alla scoperta delle storie che stanno dietro ai creatori dei gustosi piatti.
Stato
Ended
Creato Da
David Gelb, Brian McGinn
Rete
Netflix
Stagioni & Episodi
Stagione 1
Alla scoperta dello street food in nove vivaci città dell'Asia, raccontato dagli artefici delle prelibatezze offerte agli angoli delle strade.
Episodi
Bangkok, Thailandia
Segui la storia edificante della chef dello street food Jay Fai, che ha rivisitato la zuppa tom yum e vanta una stella Michelin per le sue omelette di granchi.
Osaka, Giappone
Toyo è lo chef spassoso e appassionato di un popolare izakaya di Osaka, la città dei buongustai che ha reso famosi piatti dello street food come okonomiyaki e takoyaki.
Delhi, India
Dal chaat saporito e croccante al chole bhature speziato, questi cibi da strada di Delhi sono intimamente legati alla tradizione familiare e alla storia politica.
Yogyakarta, Indonesia
Il jajan pasar è il più antico tra varie delizie dello street food che vanno dal gudeg ai noodle di cassava. E la ricetta di una donna è tramandata di madre in figlia.
Chiayi, Taiwan
Pudding di tofu, zuppa di teste di pesce, stufato di capra: i chioschi di Chiayi a gestione familiare sono un baluardo delle tradizioni culinarie di Taiwan.
Seul, Corea del Sud
I chioschi del mercato di Gwangjang offrono alcuni dei cibi più amati in Corea del Sud: dai granchi marinati nella soia ai noodle tagliati al coltello.
Ho Chi Minh, Vietnam
Lumache e Cơm Tấm sono alla base della cultura del cibo da strada di Ho Chi Minh, frutto di storia e tradizioni familiari.
Singapore
Putu piring, wonton e noodle, granchi in salsa piccante, riso al pollo: gli ambulanti di street food di Singapore regalano una spaccato della loro vita.
Cebu, Filippine
Grazie alla ricchezza del mare e della terra, Florencio Escabas prepara una zuppa a base di anguille apprezzata dai tanti abitanti di Cebu.
