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シェフのテーブル: BBQ
7.3(23 票)
1 シーズン
4 エピソード
2020年9月2日
ドキュメンタリー
概要
エミー賞候補となったドキュメンタリーのバーベキュー編。アメリカ、オーストラリア、メキシコを訪ね、その道のプロであるシェフやピットマスターに話を聞く。
ステータス
Ended
制作
デヴィッド・ゲルブ
放送局
Netflix
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シーズン&エピソード

リミテッドシリーズ
2020年9月2日
エピソード
エピソード

エピソード 1
トッツィー・トマネツ
2020年9月2日42m9.0
平日は用務員として働くピットマスターのトッツィー・トマネツ。85歳の彼女を伝説の存在にしたのは、ヒル・カントリー・スタイルのバーベキュー。

エピソード 2
レノックス・ヘイスティ
2020年9月2日47m9.0
火を唯一の調理法とするシドニーのシェフ、レノックス・ヘイスティ。火の力、そしてバスクで培った技術を使い、肉、魚、野菜の深い味わいを引き出す。

エピソード 3
ロドニー・スコット
2020年9月2日45m8.3
チャールストンの人気店のシェフであり、著名な賞を受賞したロドニー・スコット。両親の店で豚の丸焼きを作り続けた日々から今に至るまでを振り返る。

エピソード 4
ロサリア・チャイ・チュック
2020年9月2日43m8.3
マヤの伝統を重んじるロサリア・チャイ・チュック。そのコチニータ・ピビル(豚の蒸し焼き)を求め、世界中の人々がユカタン半島にある彼女の家を訪れる。
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