シェフのテーブル: ピザ

Name: シェフのテーブル: ピザ
Genre: ドキュメンタリー
Released: 2022-09-07
Rating: 6.9

6.9(24 票)

1 シーズン

6 エピソード

2022年9月7日

ドキュメンタリー

概要

一流シェフたちが焼き上げる、世界で愛される絶品ピザ。その1枚1枚に職人の情熱、創造性、そして並々ならぬ努力が込められた、奥深いピザの世界へようこそ。

ステータス

Ended

放送局

Netflix

シーズン＆エピソード

リミテッドシリーズ

2022年9月7日

エピソード

エピソード 1

クリス・ビアンコ

2022年9月7日49m

批評家をして"最高のピザはフェニックスにある"と言わしめたクリス・ビアンコのピザ。その味を生み出したのは、材料とテクニックへの革命的ともいえる見方だった。

エピソード 2

ガブリエレ・ボンチ

2022年9月7日47m

ローマ風ピザの概念を変え、"ピザ界のミケランジェロ"と呼ばれたガブリエレ・ボンチ。TV番組で演じてきた自分を捨て、自然とのつながりを取り戻すためにたどってきた道のりを語る。

エピソード 3

アン・キム

2022年9月7日47m

社会的な障壁と両親の期待。葛藤の中を生きてきたアン・キム自慢の一枚は、キムチのピザ。ジェームズ・ビアード賞を受賞し、ミネアポリスに2軒のレストランを構える彼女の人生を振り返る。

エピソード 4

フランコ・ペペ

2022年9月7日47m

ピザ職人だった父の店を継ぐも、自己表現のためにその店を離れて独立したフランコ・ペペ。独創的なピザ、手作りの生地、そして地元の食材で、一流ピザ職人として知られるようになる。

エピソード 5

今井義浩

2022年9月7日47m

京都のシェフ、今井義浩がピザを通して表現するのは、自然への深いリスペクト。伝統的な懐石料理の形式で提供される、彼のピザに秘められた思いを探る。

エピソード 6

サラ・ミニック

2022年9月7日44m

スベリヒユ、ヤマホウレンソウ、そして生花。一度食べたら忘れられない味をもつ、サラ・ミニックの色鮮やかなピザを飾るのは、ポートランドの自然が育てた他では見られないトッピング。

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