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오늘 뭐 먹지?
개요
매일 하는 메뉴 고민에 대한 답을 제시하고, 집밥의 고수나 유명한 셰프를 초청해 쉽게 만들 수 있는 가정식 레시피를 공유하는 요리 프로그램
상태
Returning Series
방송사
Olive
시즌 & 에피소드
Season 1
줄지 않는 반찬! 맛없는 식탁과 씨름하지 말고 지금 TV 앞으로 달려오세요! 신동엽, 성시경이 보장하는 맛! 신동엽, 성시경도 만들 수 있는 난이도! 쉽고, 재미있고, 맛있는 생활밀착형 레시피 쇼!
에피소드
집들이 요리
매일 하는 메뉴 고민에 대한 답을 제시하고, 집밥의 고수나 유명한 셰프를 초청해 쉽게 만들 수 있는 가정식 레시피를 공유하는 요리 프로그램
뇨끼&판나코타
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돈부리
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미역전복수프 & 봉골레파스타
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똠양꿍&팟타이
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민어전&민어매운탕
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갈치조림
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마파두부&탕수육
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쿠키앤크림케이크&스푸만테젤리
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해산물마키&성게메밀국수
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샘킴 클래스
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닭볶음탕 & 치즈누룽지주먹밥
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생선만두&바지락 볶음
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갈비스테이크 & 연두부 버섯 샐러드
갈비스테이크 & 연두부 버섯 샐러드
새우 맑은찌개 & 저수분 뚝배기 돼지찜
새우 맑은찌개 & 저수분 뚝배기 돼지찜
낙지볶음 & 당면 달걀말이
낙지볶음 & 당면 달걀말이
배추 만두탕 & 김치해물밥
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냉채족발 & 치킨마요덮밥
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사천짬뽕과 육보채
사천짬뽕 레시피 ----- ❶ 배추, 죽순, 표고버섯, 팽이버섯, 양파, 당근, 삼겹살, 오징어 등을 손질한다. ↓신성한 Point! ❷ 팬에 기름을 두르고 ☆삼겹살을 볶다 파, 마늘, 쥐똥고추, 간장을 넣어 볶는다. ┗Tip. 삼겹살이 사천짬뽕 국물의 깊은 맛을 더한다. ❸ 손질한 채소를 넣어 볶다 물을 붓고 끓이다가 소금, 굴소스, 치킨스톡으로 간을 맞춘다. ❹ 바지락, 오징어 몸통, 소라, 매화어묵을 함께 넣어 끓인다. ┗Tip. 조개류는 가장 먼저 껍질째 넣어 끓인다. ┗Tip. 오징어 몸통엔 칼집을 자잘하게 내고, 소라는 편으로 넙적하게 썰어서 넣는다. ❺ 삶은 생면을 그릇에 담고 볶은 숙주를 얹은 뒤 건더기와 국물을 부어 마무리한다. -------- 육보체 레시피 ------- ❶ ☆새송이버섯, 표고버섯, 배추, 당근, 셀러리를 손질한 후 살짝 데친다. ↑신성한 Point! ┗Tip. 채소를 한 번 데친 후 볶으면 채소 속에 간이 더 잘 밴다. ❷ 기름 두른 팬에 다진 파·마늘을 볶아 향을 내다가 간장을 넣는다. ❸ 데친 재료를 마저 넣어 볶는다. ❹ 치킨스톡으로 간을 맞추고 물전분을 넣어 마무리한다. ┗Tip. 물전분으로 농도조절하고 윤기도 업시켜준다.
충무김밥 & 유부주머니
충무김밥 재료 [2인기준]밥 2인분, 김밥용 김 4장, 소금 적당량, 통깨 1T, 참기름 1T, 갑오징어 2마리, 무 1/3개, 식초 4T, 설탕 3T [양념] 간장 3T, 고춧가루 3T, 청양고춧가루 2T, 다진 마늘 2T, 대파 (흰 부분) 1대, 멸치액젓 1T, 설탕 2T, 참기름 1T, 다시마 우린 물 2T, 깨 적당량 조리 과정 ➊ 무는 부채꼴 모양으로 썬 후 설탕, 식초, 소금을 넣고 버무려 1시간 동안 둔다. ┗Tip. 무를 1시간 정도 절여둬야 새콤한 맛이 잘 든다! ❷ 갑오징어는 손질한 후 칼집을 내 데쳐 먹기 좋게 썬다. ┗Tip. 갑오징어에 칼집을 내면 양념이 잘 밴다! ❸ 밥에 참기름, 소금, 깨를 넣고 섞은 후 식힌다. ┗Tip. 밥이 너무 뜨거우면 김이 금방 눅눅해지기 때문! ❹ 고춧가루, 청양고춧가루, 멸치액젓, 간장, 다진 마늘, 설탕, 다진 대파, 깨, 다시마 우린 물, 참기름을 골고루 섞어 양념을 만든다. ❺ 양념의 반은 무절임, 남은 반은 갑오징어를 넣고 골고루 무친다. ❻ 김에 밥을 올려 돌돌 말아 준다. ----------- 유부주머니 재료 [2인기준]당면 100g, 유부 8개, 미나리 8줄기, 떡국 떡 1줌, 스트링치즈 3개, 청양고추 2개, 다시마 우린 물 1L, 가쓰오부시 1줌, 미소된장 1 1/2T, 두부 1/2모, 쪽파 2대 조리과정 ❶ 미나리와 당면을 살짝 데친다. ➋ 유부는 끓는 물에 데친 후 물기를 빼고 끝부분을 자른 뒤 뒤집어 둔다. ┗Tip. 데친 유부를 뒤집어놔야 양면이 서로 달라붙지 않는다! ❸ 당면, 떡, 청양고추, 스트링 치즈를 잘게 다진다. ❹ 유부를 뒤집어 다져 놓은 재료를 넣어 속을 채우고 미나리로 묶는다. ❺ 다시마 우린 물을 끓이다 가쓰오부시를 넣고 불을 끈 후 5~10분 정도 후에 체에 거른다. ❻ 끓는 육수에 미소된장을 풀고 두부, 유부주머니를 넣고 한소끔 끓인 후 쪽파를 넣어 마무리한다. ┗Tip. 야외로 나간 때는 유부주머니와 국물을 따로 담아야 모양이 망가지지 않는다! ■ 자세한 레시피 보러가기: http://program.lifestyler.co.kr/olive/todaymenu
굴비맑은찌개 & 참문어돼지고기볶음
굴비맑은찌개& 참문어돼지고기볶음
파 라면 & 갱식이 죽 & 아이디어 라면
파 라면 & 갱식이 죽 & 아이디어 라면
담양 떡갈비 & 죽순초무침
담양 떡갈비 재료 [2인기준] 다진 소고기(갈빗살+차돌양지+우둔살) 300g, 대파 1대, 참기름 약간, 새송이버섯 1개, 새싹채소 약간, 깨 1꼬집 [양념] 사과 1/4개, 배 1/4개, 키위 1/2개, 양파 1/4개, 마늘 3알, 생강 1/4개, 양조간장 40ml, 설탕 40ml, 물엿 40ml 조리과정 ❶ 믹서에 배, 사과, 키위, 양파, 마늘, 생강을 간 후, 간장, 설탕, 물엿과 함께 섞어 떡갈비 양념을 만든다. ┗Tip. 과일 껍질에 영양분이 많기 때문에 과일은 꼭지, 씨를 제거하고 껍질째 갈아 주는 것이 좋다! ↓신성한 Point! ❷ ☆다진 소고기에 양념을 버무려 냉장숙성 시킨다. ┗Tip. 간 고기가 아닌 다진 고기를 사용하면 씹는 재미가 배가 된다. ┗Tip. 시간 여유가 있으면 하루 정도 냉장 숙성시키는 것이 좋다. ❸ 재운 고기에 다진 대파, 참기름을 넣고 버무린 후 넓적하게 모양을 만든다. ┗Tip. 떡갈비 한 개당 100g정도의 분량으로 만든다. ❹ 모양 낸 고기를 석쇠에 올리고 살짝 편 후 숯불에 굽는다. ┗Tip. 화로나 숯이 없으면 팬에 구워도 된다. ┗Tip. 떡갈비를 석쇠에 올리고 가운데를 눌러 펴 주면 숯 향이 골고루 밴다. ❺ 그릇에 새송이버섯을 깔고 떡갈비, 깨, 새싹채소 순으로 얹어 마무리한다. ------------------- 죽순 초무침 재료 [2인기준] 삶은 죽순 2개, 우렁이 1줌, 오이 1/4개, 양파 1/4개, 당근 1/4개, 미나리 3줄기, 고추장 2T, 사과식초 3T, 고춧가루 2T, 설탕 1T, 매실액 1T, 다진 마늘 1/2T, 다진 생강 약간, 물엿 1T, 참기름 1/2T, 깨 1꼬집 조리과정 ❶ 삶은 죽순, 오이, 양파, 당근, 미나리를 먹기 좋게 손질한다. ❷ 고추장, 식초, 고춧가루, 설탕, 매실액, 물엿, 다진 마늘, 다진 생강을 섞어 양념을 만든다. ❸ 손질한 채소와 우렁이를 양념으로 골고루 버무린 후 참기름, 깨를 뿌려 마무리한다. ┗Tip. 기호에 따라 골뱅이, 소면 등을 첨가해도 좋다.
랍스터 비스크
재료 [2인기준] 로브스터 1마리, 탄산수 적당량, 버터 2T, 양파 1개, 당근 1/2개, 셀러리 2대, 마른 고추 2개, 파슬리 줄기 약간 , 토마토 2개, 화이트와인 250ml, 브랜디 100ml, 생크림 1/3C, 소금 적당량, 후추 적당량, 올리브오일 1T 조리과정 ❶ 로브스터는 탄산수로 꼼꼼히 씻은 후 찜기에 탄산수를 붓고 로브스터를 올려 20분간 찐다. ┗Tip. 탄산수로 해산물을 씻으면 이물질이 깨끗하게 제거된다! ┗Tip. 탄산수에 갑각류를 찌면 비린내를 잡을 수 있다! ❷ 찐 로브스터의 대가리를 자르고 껍데기와 살을 분리한 후, 먹기 좋게 썬다. ❸ 로브스터 살은 올리브유, 소금, 다진 파슬리를 넣어 버무려 둔다. ❹ 버터를 두른 냄비에 깍둑 썰기한 양파, 당근, 셀러리, 마른 고추를 넣어 푹 익도록 볶는다. ❺ 토마토는 뜨거운 물에 살짝 데쳐 껍질을 벗긴 후, 화이트와인과 함께 넣어 끓인다. ❻ 다른 냄비에 브랜디를 미지근하게 데워 플람베 한 후, 익힌 채소에 붓고 물을 넣어 끓인다. ┗Tip. 브랜디는 플람베를 해 알코올을 날린 후 넣으면 더 깊은 향과 맛이 난다! ↓신성한 Point! ❼ ☆찐 로브스터의 대가리, 꼬리, 껍데기, 파슬리 줄기를 넣어 푹 끓이다 대가리와 두꺼운 껍데기를 제외하고 믹서에 모두 넣어 곱게 간 후 체에 거른다. ┗Tip. 믹서에 뜨거운 것을 넣고 갈 때는 반드시 뚜껑을 열고 갈아야 터질 위험이 없다! ┗Tip. 로브스터 한 마리를 몽땅 넣어 비스크의 풍미가 업그레이드! ❽ 생크림을 넣고 소금, 후추로 간 해 마무리한다.
광주오리탕 & 들깻가루 겉절이
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고등어파스타 & 고갈비
고등어파스타 & 고갈비
부대볶음과 5분 두부찜
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버섯피클 & 버섯전골 & 가지버섯볶음
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꽃게찜 & 꼬막탕
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국수호박비빔 & 해물단호박찜
국수호박비빔 & 해물단호박찜
엄마밥 한상차림
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한국인의 밥통1탄-홍성에서 뭐먹지?
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장어파김치쌈 & 파김치
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비니거 굴 & 굴 묵은지쌈 달걀찜
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토마토 가스파초 & 토마토 가래떡 파스타
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크랩 롤 샌드위치 & 게살크림우
크랩 롤 샌드위치 & 게살크림우
끈기덮밥 & 허니버터새우
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국수맛집 레시피
국수 맛집
빠에야 & 감바스 알 아히요
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문어 오코노미야키 & 북어찜
문어 오코노미야키 & 북어찜
피시엔 칩스 & 달걀피클
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시래기로 뭐 먹지?
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커리 & 난
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와인으로 뭐 먹지?
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사찰음식
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제철 도루묵으로 뭐 먹지?
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크리스마스 특집 - 꽃미남 쉐프
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방학맞이 간식 DAY
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버팔로윙 & 할랄치킨오버라이스
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새해 첫 밥상
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배워봅시다 떡볶이 맛집
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겨울 제철 무로 뭐 먹지?
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신성콤비VS대가! 마셰코2 우승자 최강록 셰프
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새 집 장만기념, 맥주파티
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이탈리아 엄마 손맛
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제철 꼬막
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동태찌개와 동태전
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에그인헬
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백순대와 순대튀김
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냉장고 속 김장김치로 뭐 먹지?
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안동찜닭 & 마늘닭똥집튀김
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다양한 김밥
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[방구석 외식] 리얼 이탈리안
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삼바 피자와 폭풍 덮밥
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간단 두부 밥상
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봄에만 먹을 수 있는 벚굴로 뭐 먹지?
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블랙데이에 뭐 먹지?
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견과류로 뭐먹지?
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비빔칼국수와 미역냉국
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미나리 매운탕 & 백짬뽕
이번회 주제는 '속 풀고 싶을 때 뭐 먹지?'로 등촌동식 미나리매운탕 과 백짬뽕을 만들어본다!
홍진영의 반미 & 분짜
신동엽, 성시경이 제안하는 오늘의 메뉴! 새롭게 시작하는 쉽고, 재미있고, 맛있는 생활밀착형 레시피 쇼 오늘 뭐먹지! 이번회 주제는 [방구석 외식]'베트남 국민요리'로 신동엽과 성시경은 이태원의 베트남 음식 대가로부터 분짜 & 반미를 배워본다!
고추장 까르보나라 떡볶이 & 반반 바비큐 폭립
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가정의 달 특집2 어린이날 동심 소환 메뉴는?
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불도장 & 깐풍장어
이번회 주제는 '가정의달 특집3-부모님을 위한 중식 보양식'으로 불도장 & 깐풍장어를 만들어본다!
콩나물국밥 & 모주
이번회 주제는 '지친 속 풀어주는 시원한 전주 콩나물 해장국'으로 신동엽과 성시경은 장숙자 대가로부터 콩나물국밥 & 모주를 배워본다!
삿포로에서 닥친 동엽신의 위기
삿포로에 오늘 뭐 먹지가 떳다! 외국어 울럴증 동엽에게 찾아온 최대위기 손가락으로 간신히 1차 위기 탈출 계속되는외국어에 멘탈붕괴! 한류스타의 구원의 손길 시경에게 배운 일본어를 시전하는데 동엽신의 말에 서비스 팍팍! 일본에서도 통하는 명불허전 동엽신의 능력 더 이상 일본어 무섭지 않아요 단 한마디로 빵빵 터지는 웃음 수고한 우리를 위해 간빠이! 맥주 주문쯤은 식은죽 먹기 일본어 능력자 동엽신의 활약 기대해주세요!
일본 음식의 진수 Ⅱ
이번회 주제는 '돈독한 미식가 ？ '로 신동엽과 성시경은 미식의 고장 삿포로에서 일본 음식의 진수를 즐겨본다!
카레밥 & 밥말이 봉봉
이번회 주제는 '시청자 레시피'로 색다른 카레밥 & 밥말이 봉봉을 만들어본다!
건어물 반찬 3종 & 파김치
이번회에서는 신동엽과 성시경은 개그우먼 김영희의 어머니인 권인숙 대가로부터 건어물 반찬 3종 & 파김치를 배워본다!
암꽃게 요리
이번회 주제는 '통통하게 살 오른 암꽃게 요리'로 꽃게 요리 한상을 만들어본다!
최경숙-병어조림/간장국수
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심하은-연장찌게/연장주먹밥
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장수원-술안주 특집 1탄
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이원일-쉐프의 집밥 1탄
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박나래-술안주 특집 2탄
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김흥국-갈낙탕
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제시-간장 버터밥
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이연복-쉐프의 집밥 2탄
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최정임-고등어국
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윤혜진-스타의 집밥 1탄
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윤혜진-캐비지롤
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김민기&홍윤화-눈꽃만두
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김지우-쉐프의 집밥 3탄
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몰래 연 식당-메뉴선정 및 개점준비
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몰래 연 식당-식당 개점
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이윤진-어묵국수
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이윤진-부불 샐러드
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김선진-청양고추 알리오올리오
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김선진-토마토 낫토
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강주은-마늘빵&치킨 케사디아
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강주은-수제비&호박전
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토니&재덕-찹쌀탕수육/고추잡채
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이혜정-두두 파스타
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백도빈-카레나베
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백도빈-양배추볶음/김국/가마솥밥
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이현우-아보카도 비빔밥&과카몰레
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이현우-달걀바게트&바나나프렌치토스트
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심현보-명란뭇국&명란비빔밥
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추석-<추석음식 스페셜> 38회 : 강순의-삼색전 30회 : 이종임-삼색나물 140회 : 김소희-LA갈비 138회 : 이석희-쇠고기뭇국
38회 : 강순의-삼색전 30회 : 이종임-삼색나물 140회 : 김소희-LA갈비 138회 : 이석희-쇠고기뭇국
남편의 추석음식-밥솥 갈비찜,햄 구절판
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추석남은음식-궁중송편떡볶이,갈비만두전골
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역대급 레시피 특집
17회 : 밀푀유 나베 60회 : 최현석-들기름 파스타 8회 : 권우중-불맛 오삼불고기 3회 : 베를린 김밥
김현철-감자찌게&감자전
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백지영-영원한 마파두부
영원한 마파두부 (+대파 볶음밥&달걀국)
백지영-허니카레
허니카레&명랑살림고수국
이재훈-돔베고기 (+오징어순대)
돔베고기&무늬오징어숙회 (+오징어순대) 가수 이재훈이 제주도소주, 콩잎, 얼갈이 배추, 가지, 늙은 호박, 청양고추, 돼지고기, 갈치속젓, 집된장, 바닷물(바다생선을 민물에 씻는게 아니라면서)을 요리재료로 가져왔다. 요리를 가르치러 온 대가 입장에서 밑재료를 이렇게 종류별로 다양하게 가져온 것도 처음이다.
정태호-오리냉채&오리열무비빔면
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돈스파이크-돈가스 샌드위치&스파게티&스테이크
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돈스파이크-돈가스 샌드위치&스파게티&스테이크
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베네치아 대하조림&베이비 오징어꼬치&스프리츠
알베르토: 베네치아 대하조림 베이비 오징어꼬치 스프리츠 (베네치아식 칵테일)
아이스박스 케이크&딸기치즈 케이크
아이스박스 케이크&딸기치즈 케이크 유민주
대하수프 등
대하수프&통스테이크 감자소테&늙은 호박퓌레
신성포차
게스트:정성호,안영미,권혁수,규현,안재욱
사천식 마라치킨
이연복 산들
회과육
이연복 산들
할매밥상 1편
전라도식 닭장국 & 홍어무침 & 육전 문란옥 이옥선 최정희
할매밥상 2편
할매밥상 2편 모둠숙쌈, 빡빡된장 생선국수, 지고추볶음 문란옥 이옥선 최정희
고추씨백김치&초록무물김치
강순의
성시경-시래기돼지고기찜, 신동엽-해물파전
성시경-시래기돼지고기찜 신동엽-해물파전 강순의
주요 출연진
신동엽
Self - Host
성시경
Self - Host
