Terug naar Series
Street Food: Asia
Overzicht
Ga tijdens een wereldwijde culturele ontdekkingsreis op zoek naar streetfood en ontdek de verhalen van de mensen die deze lekkere gerechten bereiden.
Status
Ended
Gemaakt Door
David Gelb, Brian McGinn
Netwerk
Netflix
Seizoenen & Afleveringen
Seizoen 1
Afleveringen
Bangkok, Thailand
Luister naar het inspirerende verhaal van chef-kok Jay Fai, die streetfood bereidt en een draai geeft aan tom yum-soep. Ze kreeg een Michelin-ster voor haar krabomelet.
Osaka, Japan
Toyo is de grappige, gepassioneerde chef-kok van een bekende izakaya in Osaka. Deze culinaire stad heeft straatgerechten als okonomiyaki en takoyaki populair gemaakt.
Delhi, India
Van knapperige en smaakvolle chaat tot pittige chole bhature: deze straatsmaken uit Delhi zijn onlosmakelijk verbonden met familieverhalen en politieke geschiedenis.
Yogyakarta, Indonesië
Van alle delicatessen op straat, zoals gudeg en cassavenoedels, is jajan pasar het oudst. Het recept van een vrouw biedt een kijkje in het verleden.
Chiayi, Taiwan
Tofoepudding, vissenkopsoep, geitenstoofschotel. De kraampjes in Chiayi zijn een bastion van Taiwanese culinaire tradities en worden door families gerund.
Seoul, Zuid-Korea
In de eetkraampjes op de markt van Gwangjang vind je alle favoriete gerechten van Zuid-Korea, van in soja gemarineerde krab tot vers gesneden noedels.
Ho Chi Minhstad, Vietnam
De streetfoodcultuur van Ho Chi Minh-stad is zowel historisch als via familietradities ontstaan en is niet compleet zonder slakken en gebroken rijst.
Singapore
Putu piring, wontonnoedels, chilikrab, rijst met kip. De verkopers van deze populaire Singaporese gerechten geven een kijkje in hun leven.
Cebu, Filippijnen
Florencio Escabas plukt de vruchten van de rijke biodiversiteit van land en zee. Hij maakt nilarang bakasi, een soep waarvan veel eilandbewoners geen genoeg krijgen.
